Estos días hemos estado recorriendo parte de la Sierra de Cádiz, la más alta (Grazalema, Villaluenga del Rosario, Ubrique, El Bosque…),  para acercaros esa mágica metamorfosis que en esta época sufre este espectacular territorio de la provincia de Cádiz.

Un viaje que iniciamos desde Arcos de la Frontera, bella localidad en la que dimos buena cuenta de uno de sus platos más tradicionales, las alboronías, un bocado sano y reconfortante, elaborado con buenos productos de la huerta.

Plato cien por cien vegetariano. Su elaboración está al alcance de los cocinillas y de los que, cuando menos, le ponen voluntad.