Tras unos intensos meses de trabajo en tierra, preparando y reparando redes, boyas y cableado, y en la mar, montando con ayuda de las pesadas anclas el complejo laberinto que da nombre a esta milenaria arte de pesca; todo está ya listo para que en estos días comiencen a levantarse en las almadrabas de Conil de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa los primeros atunes rojos.

Ya está aquí la primera gran cita gastronómica del atún rojo de almadraba del litoral gaditano, la Semana Gastronómica del Atún de  Barbate. Será del 3 al 7 de mayo, en plena campaña de capturas en las almadrabas gaditanas, cuando tendrá lugar un evento en el que se podrán degustar un gran número de propuestas elaboradas por las mejores cocinas de la localidad y en las que, como no podría ser de otra forma, el atún rojo será el gran protagonista.

Cuando las almadrabas de Conil de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa ultiman los preparativos para una nueva y esperada campaña de capturas, algunos de los principales eventos gastronómicos que se desarrollan en torno a la misma tienen ya fecha.La primera de ellas se celebrará del 3 al 7 de mayo y será en una de las localidades más ligadas a esta arte milenaria de pesca, Barbate.