Ya sabes que nuestro objetivo es acercarte los aromas, texturas y sabores de esos quesos que sabemos que dejan huella en tu paladar. Quesos cuyas elaboraciones responden a una materia prima de calidad, ricos pastos, pacientes procesos artesanales y, muy en especial, al conocimiento y la gran pasión que ponen en ellos nuestros maestros queseros. Bocados de auténtico placer que, como vas a tener la oportunidad de comprobar, reflejan la riqueza de nuestros paisajes y ganaderías (muchas autóctonas) y que son uno de los mayores valores gastronómicos de esos territorios de diversidad que son Cádiz y Andalucía.
Hemos realizado para ti una programación llena de atractivos, con showcooking a cargo de Daniel del Toro, Manuel Pavón, Enrique Sánchez, los alumnos de la Escuela de Hostelería Alminares, que rendirán homenaje a Villamartín, y el de quesos y ostras del mar de Conil, por cuatro chefs; degustación del primer bermut serrano, Ego te Absolvo, y, entre otros muchos, una cata de queso con Manzanilla de Sanlúcar en homenaje a la Capital Española de la Gastronomía 2022.
Uno de nuestros platos fuertes vuelve a ser nuestro concurso, cada vez más prestigioso tanto por la calidad de sus participantes como por el prestigio de su jurado, conformado por más de una treintena de destacados representantes de todas las provincias de Andalucía (profesionales de la cata, restauración, comunicadores gastronómicos, chef…) y presidido por distinguidos miembros de las IFAPA de Hinojosa del Duque y Granada y por Antonio Orozco, coordinador de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera.
Los jóvenes valores de la escuela de hostelería del IES Alminares nos ofrecerán un showcooking de homenaje a platos de Villamartín y nos invitarán a degustar la tapa creada para la localidad.
La pasión de Villamartín por el queso tiene un embajador, Quesos Pajarete. Quesería que, fundada por José Luis Holgado Carrero y Andrés Holgado, elabora excelentes productos de cabra, oveja y mezcla de forma artesanal, con leche de cabra payoya y sus ovejas. Bocados cien por cien naturales que proyectan nuestro paisaje y que cuentan con números reconocimientos nacionales e internacionales. Más información en www.quesospajarete.com
Quesierra es una excelente oportunidad para que, como te proponemos, conozcas nuestro pueblo, un destino que te sorprenderá por su rico patrimonio y exquisita gastronomía. El dolmen de Alberite, la Ermita de Nuestra Señora de Las Montañas, la Fortaleza de Matrera o la Parroquia Santa María de las Virtudes son algunos son algunos de esos espectaculares lugares a través de los que podrás sumergirte en nuestra historia. Relato que también escriben nuestras sopas de tomate o de espárragos, dulces y, por supuesto, quesos.
Si quieres más información turística, de alojamientos, etc. visita nuestra web www.villamartin.es
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