No me digas que no te encantan los caracoles!!! Sin lugar a dudas, es uno de los auténticos placeres gastronómicos de esta época del año y, para suerte de nuestra provincia, una de sus ‘catedrales’ está en la localidad de Bornos.
Es en este bonito pueblo de la Sierra de Cádiz donde los exquisitos caracoles se elaboran con mayor acierto. Tanto es así, que este bocado es un sello de identidad de su rica gastronomía, con un evento que así lo refleja, la Feria del Caracol de Bornos.
Feria que este año cumple su IX edición, con tres jornadas, 29, 30 y 31 de mayo, consagradas a tan distinguido producto y que tendrá como escenario el patio de armas del Castillo Palacio de los Ribera.
Y es que tal y como destacó el alcalde de Bornos, con motivo de la presentación de esta nueva feria, los caracoles han adquirido un protagonismo muy especial en una localidad que, incluso, tiene su forma de elaborarlos.
“Desde el Ayuntamiento”, resaltó Hugo Palomares, “queremos agradecer la asistencia y colaboración de todas las personas y entidades que hacen posible este evento, que cada año reúne gastronomía, música y el mejor ambiente en nuestra localidad”.
Así que si eres amante de los caracoles, Bornos te espera con los brazos abiertos y con las ollas repletas de caracoles a final de este mes. Se servirán cientos de kilos de caracoles, cabrillas y burgados; desde los tradicionales caracoles en caldo, salsa y tomate hasta los innovadores con curry, entre otras elaboraciones.