Como ya sabes, hoy y mañana, 24 y 25 de octubre, Medina Sidonia hace desfilar por la pasarela de su Feria del Dulce y el Pan todos aquellos productos que han hecho de ella lugar de culto y referencia de golosos y de quienes disfrutan de bocados como el llamado ‘pan cateto’.
Y, con ocasión de su IX edición, mañana domingo, a partir de las doce del mediodía, tendrá lugar la degustación del, hasta ahora, el alfajor más grande que se ha elaborado en la localidad desde que se convirtiese en bandera de la prestigiosa repostería asidonense.
Hablamos de un alfajor de 25 kilos, que se ofrecerá con motivo de la tercera edición de una iniciativa de carácter solidario, el III Alfajor Solidario de Medina Sidonia, impulsada por la Peña Cadista Alfajor Amarillo y Sobrina de las Trejas, con la colaboración del Ayuntamiento de Medina Sidonia. La cita, en la Plaza de Abastos de la localidad.
En esta edición, la recaudación irá destinada a la Asociación Asidonense Contra el Cáncer, con la colaboración de “Todos Somos Víctor”.
HABLEMOS DEL ALFAJOR
Es el bocado por excelencia, el más representativo de Medina Sidonia, ese que estás obligado a probar si de verdad quieres descubrir los orígenes de los sabores y texturas de una ‘artesanía repostera’ que se convirtió en el gran oasis de los dulces árabes y que aún hoy día ejerce su reinado.
Conocido en sus orígenes como alajú (procedente del término ‘al-hasú’, relleno en árabe), se podría decir que es la primera ‘barrita energética’ de la historia, ya que, además de exquisito, tiene un destacado poder nutritivo; de hecho, servía de complemento alimenticio para los navegantes de las grandes travesías oceánicas.
De forma de canuto y color tostado en su interior, el alfajor es una de la más mágicas alianzas que existe entre algunos de los pro ductos naturales más destacados y saludables que existen. Productos que, como la miel pura de abeja, las almendras o especias como la matalahúva, dan vida y alma a un dulce de perfumes inigualables, tremendamente exquisito.