Desde tiempos inmemoriales, al resguardo de las imponentes sierras del Caíllo y del Chaparral, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar , el queso ha hecho de…
Categoría
GASTRONOMIA
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Agosto y en la provincia de Cádiz tiene lugar uno de los rituales más antiguos de cuantos se celebran en este territorio salino. Un ritual practicado por fenicios, romanos y…
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¿Te imaginas no poder disfrutar de un buen pescado a la sal? Sería un auténtico drama para quienes disfrutamos de la buena cocina. 0, peor aún, cocinar sin sal. Felizmente, en la provincia…
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Uno de los acompañamientos más típicos de la gastronomía gaditana mientras disfruta de un aperitivo son las zanahorias aliñadas. Aunque por su frescor solían ser más habituales en temporada estival,…
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Una de las recetas más buscadas de la cocina gaditana es la de las tortillitas de camarones. Con muy pocos ingredientes se logra un exquisito bocado, que en algunos lugares…
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Es uno de los platos más típicos de la cocina gaditana y se puede degustar en cualquier época del año. El secreto está en cocer antes la caballa y sacar…
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Si quieres un plato fácil, sano y muy rápido de hacer, te proponemos un clásico de la cocina gaditana, el atún a la retoña. Podéis experimentar con cualquier otro pescado,…
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Se trata de un plato sumamente sencillo y que puede realizarse con cualquier tipo de pescado. Nosotros recomendamos combinar bacalao con los langostinos por la textura que presenta este pescado.…
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Cierra los ojos e imagínate una buena fuente de pescaíto frito, un par de raciones de gambas blancas y langostinos tigres, una sabrosa caballa y, como el que no quiere la cosa, un platito de papas con…
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Algo rechoncha y de tamaño medio, la perdiz roja (Alectoris rufa) es una de las ilustres habitantes de ese territorio de grandes y planas extensiones de tierra que son Paterna…