La variedad Spunta, cultivada en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda, ha sido elegida como la segunda mejor de España 2025 en el certamen organizado por la Asociación de…
Categoría
GASTRONOMIA
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Villaluenga del Rosario ha vuelto a convertirse, una vez más, en el punto de mira nacional por la excelente calidad de sus quesos. En esta ocasión, uno de los quesos…
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El aún encebollado es una de las recetas más típicas de la cocina gaditana cuando de cocinar túnidos se trata. Su peculiar sabor hace de este atún encebollado un plato…
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Es uno de los platos más típicos de la cocina gaditana y se puede degustar en cualquier época del año. El secreto está en cocer antes la caballa y sacar…
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Desde tiempos inmemoriales, al resguardo de las imponentes sierras del Caíllo y del Chaparral, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar , el queso ha hecho de…
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Se trata de un plato sumamente sencillo y que puede realizarse con cualquier tipo de pescado. Nosotros recomendamos combinar bacalao con los langostinos por la textura que presenta este pescado.…
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Si quieres un plato fácil, sano y muy rápido de hacer, te proponemos un clásico de la cocina gaditana, el atún a la retoña. Podéis experimentar con cualquier otro pescado,…
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Uno de los acompañamientos más típicos de la gastronomía gaditana mientras disfruta de un aperitivo son las zanahorias aliñadas. Aunque por su frescor solían ser más habituales en temporada estival,…
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Una de las recetas más buscadas de la cocina gaditana es la de las tortillitas de camarones. Con muy pocos ingredientes se logra un exquisito bocado, que en algunos lugares…
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Que en la provincia de Cádiz se come bien no lo duda nadie. Es más, hay chef de prestigio mundial, como José Andrés, que aseguran que aquí se come como…