Receta de atún a la roteña

Por admin
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Si quieres un plato fácil, sano y muy rápido de hacer, te proponemos un clásico de la cocina gaditana, el atún a la retoña. Podéis experimentar con cualquier otro pescado, como la urta, que es el más utilizado para esta receta en Rota, o cualquier otro similar.

Receta de Atún a la roteña

admin Si quieres un plato fácil, sano y muy rápido de hacer, te proponemos un clásico de la cocina gaditana, el atún a la retoña. Podéis experimentar con cualquier otro pescado,… Recetas Receta de atún a la roteña European Imprimir
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
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Ingredientes

  • Medio kilo de atún en un trozo
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • 1 tomate pelado (o tomate triturado natural)
  • 2 cebollas
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Vino (preferiblemente manzanilla)
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Agua
  • aceite

Elaboración

1.- Cortamos en tacos de unos dos o tres centímetros el atún

2.- Cortamos la cebolla al gusto (recomendamos en juliana)

3.- Cortamos los ajos en láminas

4.- En una sartén o en una olla pochamos la cebolla y el ajo

5.- Cuando estén pochados, añadimos el atún y lo sellamos

6.- Retiramos el atún

7.- Añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde y lo refreimos un poco antes de añadir también el tomate.

8.- Cuando esté todo listo, añadimos el atún y una sopita de vino o manzanilla.

9.- Dejamos evaporar el vino o manzanilla durante un minuto

10.- Cubrimos de agua y lo dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

11.- Servimos muy caliente      

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