Tic, tac, tic, tac . Ya falta menos, apenas dos semanas (del 17 al 19 de abril), para que la flor y nata del queso artesanal de Andalucía se pasee por su gran alfombra roja, la Feria del Queso Artesanal de Andalucía, en Villaluenga del Rosario. Un escenario archiconocido y esperado por los amantes de tan exquisito manjar que este año, en su décimo séptima edición, acogerá a una treintena de queserías andaluzas, entre ellas las de la provincia de Cádiz y, muy en especial, las de la Sierra de Cádiz.
Quesos de cabra, vaca, oveja o mezclas que, un año más, buscarán transmitir todos los sabores y matices de cada territorio y, en particular, de las exquisitas leches de sus razas (algunas autóctonas) lecheras. Razas que aquí, en la Sierra de Cádiz, tienen nombre y apellidos: Cabra Payoya y Oveja Merina Grazalemeña.
A los infinitos alicientes queseros de esta feria, la única de su naturaleza declarada de Interés Turístico de Andalucía, el Ayuntamiento de Villaluenga del Rosario (localidad en la que se produce más de 60% del queso de la provincia de Cádiz) ha unido otro más; además, en clave de récord Guinness. El reto: elaborar la mayor tapa de queso de España. Tapa de la que formarán parte más de cien tipos de queso.
Según destaca su alcalde, Alfonso Moscoso, la programación de la feria cuenta con toda una serie de actividades paralelas, lo que la convierte en un evento de gran atractiva para las familias. Asimismo, habrá guardería para niños y niñas de 0 a 3 años, talleres de elaboración de queso, catas con maridaje, visitas guiadas y actividades musicales. Todo con carácter gratuito.
Para facilitar la llegada y presencia de los visitantes, el Ayuntamiento dispondrá distintas zonas con 3.000 plazas de aparcamiento en parcelas anexas a la localidad, así como refuerzos en la seguridad y un servicio de aparcacoches.
Al impulso de esta feria, en la que se esperan 30.000 visitantes, colabora la Diputación Provincial de Cádiz.