Miguel Barreiro, Israel Reina, Roberto Quirós, Ana Coza, José Diego Varo y Eva María Pérez, estos son los nombres de los chef que este jueves, 12 de noviembre, se ‘batirán’ en las cocinas por alzarse con el gran título de cocina de la comarca de La Janda.
Será la sexta vez que este concurso, promovido por la Mancomunidad de La Janda y financiado por la Diputación de Cádiz, corone al cocinero de cocineros de una comarca impregnada de exquisitos productos (atún rojo de almadraba, carne de retinto, carnes de caza mayor y menor, dulces, frutas y hortalizas, etc.) y de unas raíces de sabores y texturas que se antojan el mejor punto de partida para, como viene sucediendo, seguir conquistando a los mejores paladares.
Esta final se desarrollará en una localidad que sabe cocinar el territorio muy bien, Benalup-Casas Viejas; concretamente, en el Hotel Restaurante Benalup Golf . Evento que comenzará a las 11:00 horas con la presentación oficial del concurso, a la que está prevista la asistencia del presidente de la Mancomunidad, Javier Rodríguez, y del alcalde de Benalup-Casas Viejas, Antonio Cepero.
A las 11:30 horas arrancará el primer turno de cocinado, desarrollándose el certamen mediante una modalidad de cocina a la vista, de manera que los asistentes podrán seguir la preparación de los platos, su presentación y la posterior valoración por parte del jurado. Las elaboraciones serán degustadas una vez concluido cada turno de competición.
Con esta nueva edición, el certamen continúa apostando por la promoción de la cocina local y por ofrecer un espacio de encuentro a quienes trabajan o sienten interés por la gastronomía.
Javier Rodríguez, presidente de la institución comarcal, ha agradecido el esfuerzo que, un año más, han realizado los cocineros participantes y ha puesto en valor el Chef de La Janda como el mejor de los escaparates para dar a conocer la rica y variada cocina jandeña y sus exquisitos productos.