El lomo en manteca ya tiene polvorón

Por admin
0 Comentario 647 veces visto

Cuando faltan unos días para la celebración del Día Internacional del Lomo en Manteca, este producto, con raíces muy profundas en Vejer de la Frontera, ha ido un poco más allá con su versión más navideña, el polvorón.

La idea, como no podía ser de otra forma, es de uno de los miembros, Raúl Melero, de una de las familias más ligadas a este producto en Vejer de la Frontera y la provincia de Cádiz. Familia que tiene a Paco Melero como gran patriarca y a su afamada carnicería como templo.

Raúl Melero, con su nuevo polvorón de lomo en manteca

Este exquisito producto, que se pondrá a la venta esta semana (9 de octubre,1 euro la unidad) y que promete ser la gran estrella de esta nueva edición del Día Internacional del Lomo en Manteca, parte de la inquietud y la perseverancia del cocinero Raúl Melero, que ya se planteó tan suculento bocado cuando cursaba sus estudios en la Escuela de Hostelería de San Roque.

Polvorón de lomo en manteca

La base de tan novedoso polvorón, en su elaboración, es la de uno normal, con una masa realizada con harina tostada y manteca. La magia la ponen las virutas de lomo en manteca que sustituyen las almendras.

Con algo menos de azúcar, Raúl Melero remata su obra de arte con más virutas de lomo.

Ya sabes, si eres fan del lomo en manteca, de los productos novedosos o de la Navidad, tienes que probar este polvorón.

PUBLICIDAD

Comentar

UA-93008076-1