Si estás de vacaciones en la provincia de Cádiz o vives en ella, has de saber que hay eventos que, bajo ningún concepto, te debes perder y, sin lugar a dudas, uno de ellos es la Fiesta del Chicharrón de Chiclana.
Auténtica alfombra roja de uno de los mayores manjares de la gastronomía local y gaditana, esta nueva edición de la fiesta, que se celebrará el próximo 22 de agosto en la Plaza de las Bodegas, a partir de las ocho y media de la noche, repartirá gratuitamente nada menos que 160 kilos de tan exquisito manjar.
La cita, que contará con una demostración de cómo se elabora los chicharrones, contará con stands para la venta de este y
otros productos elaborados por parte de las carnicerías Francisco Alcántara, El Colinero, Blanca Paloma y Ariza. Todo ello acompañado de música en directo a cargo de la chiclanera Nazaret Natera y del trío Bahía Azul.
Cabe destacar que, como buen producto artesanal, los chicharrones no son una ciencia exacta y, por tanto, las elaboraciones, aunque se pretenda, nunca son iguales. “Basta un minuto más de cocinado para que el chicharrón, sobre todo su textura, varíe”, apunta Manuel Fernández, apunta uno de sus grandes gurús chiclaneros.
EL DATO
