Lomo de atún y sal marina son los mágicos y únicos ingredientes que dan vida a un producto, la Mojama, que hunde sus raíces en el siglo VI antes de Cristo, cuando…
Categoría
GASTRONOMIA
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Cierra los ojos e imagínate una buena fuente de pescaíto frito, un par de raciones de gambas blancas y langostinos tigres, una sabrosa caballa y, como el que no quiere la cosa, un platito de papas con…
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¿Te imaginas no poder disfrutar de un buen pescado a la sal? Sería un auténtico drama para quienes disfrutamos de la buena cocina. 0, peor aún, cocinar sin sal. Felizmente, en la provincia…
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Llega septiembre y en la provincia de Cádiz tiene lugar uno de los rituales más antiguos de cuantos se celebran en este territorio salino. Un ritual practicado por fenicios, romanos…